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这家餐厅把开心果做成甜品,带来冬季小欣喜

来源:未知    2021-01-14 08:11     作者:admin

冬季想找一家餐厅,暖和一下冰冷的身材,璞瑄旅店的左岸餐厅是个不错的挑选。餐厅颇有巴黎小酒馆的情调,同时融入了北京的浪漫与大气。在这里,能品味到法国小酒馆式菜肴。

餐厅:左岸餐厅

星级:米其林一星

入坐后,点一道典范的法国蜗牛,通过蔬菜高汤慢炖后的蜗牛,鲜甜味美,笼罩在浓厚的黄油与干辣椒上,肉质精致。再加一道法度煎鸭胸肉,烹调时鸭肉在皮层的脂肪中变得肥沃多汁,番薯与覆盆子建造的酸甜酱汁调味,与香嫩鸭胸肉最为搭配。

猪耳朵是海内常见的下酒菜,一口酒,一口肉,消解了全部懊恼。风趣的是,大厨将这个食材到场到法度美食的清单。猪耳朵炖熟后切成细丝,混淆法度香料,涂抹在黑麦吐司上,品味间酥酥脆脆,非常过瘾。

另有一道开心果甜品不成错过,白巧克力外壳掩藏着开心果慕斯,“果肉”进口,薄荷霎时迸发出清冷,坚果与草莓的香气层层递进,满盈欣喜。

新京报记者 曲筱艺

编辑 李铮 校正 王心

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